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刺槐豆胶的用途及价格

  刺槐,记载于豆科植物中,别名为洋槐、刺儿槐,而刺槐豆胶,则是由 槐树种子经过加工处理后,而得到一种植物胶成分,多用于食品方面。今天就和大家分享一下刺槐豆胶的用途及价格。

  刺槐豆胶,需要经过的加工处理,因为产量受限,而市场需求极高,因此成为一种高级食品原料,多是以国外进口为主,市场价格偏高。

  刺槐豆胶,在大型超市中便有销售,多是以袋装为主,从食品安全角度上而言,刺槐豆胶属于一种食品添加剂,按照市场行情分析,约1公斤的刺槐豆胶,市场售价为130元左右,价为200元,足见其昂贵的市场行情。

  考虑到购买需求,对于一次性大量购买者,也会存在一定的优惠利润,如超过五百斤,每公斤价格可以地狱100元。

  刺槐豆胶,顾名思义,是只能自刺槐花中提取,而国内现今的刺槐花产量有所下降,市场价格自然会存在提高现象,处于产量限制,需要加工压制的刺槐豆胶,产量更为受限,而价格也会不断提高。

  刺槐豆胶,需要工艺的处理,过程繁杂,需要添加胶凝剂、乳化剂等,而其中刺槐花的存在比例,约占据90%以上。

  刺槐豆胶主要能用于乳制品的制作,是现今乳制品制作中必不可少的一种添加剂,与水调和后,能极强食品的凝聚性、结合性,以及粘稠感,如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等,都需要刺槐豆胶添加。

  据食品专家表示,刺刺槐豆胶,在制作果酱、冰淇淋时,用量为5千克左右,不仅能直接与水作用,也能调和玉米片,起到调味、保鲜的效果。

  刺槐豆胶,主要是在刺槐果成熟时,便将其采收,后直接用沸水蒸煮,提取后将其配合以浓缩制作,进行蒸发作业,将其自然风干半个月后,再使用机器,将其粉碎过筛,袋装储存销售即可。约为一百公斤的刺槐种,能提取出的刺槐豆胶,不足百斤。

  总结:刺槐豆胶虽然在日常生活中并不常见,但冰淇淋、甜品、酸奶却是我们喜爱的食品,。通过上文的阅读,了解刺槐豆胶的作用,以及价格,希望能对您有所帮助。

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